- Acción de gracias sostenible: cómo organizar un festín ecológico.
- Primero, ¿cuánta comida se desperdicia durante el Día de Acción de Gracias?
- 8 consejos para ayudar a crear un Día de Acción de Gracias sostenible con sus invitados
- ¿Comer pavo es malo para el medio ambiente?
- 5 consejos para compras sostenibles de Acción de Gracias
- Papel o plástico: ¿Qué es mejor para el medio ambiente?
- Encuentre bolsas reutilizables y artículos compostables en Bieramt
- Cómo preparar y cocinar un banquete de Acción de Gracias sostenible
- 4 consejos para la preparación de comidas ecológicas
- 4 consejos de cocina sostenible
- 3 formas de servir comida de forma sostenible
- Encuentre servilletas y toallas de papel reutilizables en Bieramt
- Consejos de limpieza ecológicos
- Cómo almacenar alimentos sin plástico
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No sorprende que la basura doméstica, incluido el desperdicio de alimentos, aumente hasta en un 25 por ciento durante la temporada navideña entre Acción de Gracias y Año Nuevo. Qué es Sorprendente es que en Estados Unidos, los alimentos son la categoría más grande de desechos en los vertederos municipales, y liberan una enorme cantidad de gases de efecto invernadero a medida que se descomponen. Cuando los desechos de alimentos van a un vertedero y liberan metano , un potente gas de efecto invernadero.
el hombre es libre en el momento que desea serlo
La buena noticia es que en 2015, el Departamento de Agricultura de los Estados Unidos (USDA) y la Agencia de Protección Ambiental (EPA) anunciaron una meta ambiciosa para reducir a la mitad el desperdicio doméstico de alimentos para 2030 . Los federales quieren que usted, y todos los demás estadounidenses, pasen de tirar 218.9 libras de comida a la basura cada año a tirar solo 109.4 libras cada uno.
Y las vacaciones son un gran lugar para comenzar. Cualquiera que sea el tamaño de su lista de invitados de Acción de Gracias, puede hacer su parte para reducir el impacto ambiental de su reunión. Echa un vistazo a continuación para ver algunos consejos.
Primero, ¿cuánta comida se desperdicia durante el Día de Acción de Gracias?
8 consejos para ayudar a crear un Día de Acción de Gracias sostenible con sus invitados
Una distribución de vacaciones sostenible y ecológica requiere una seria previsión, coordinación y comunicación con sus invitados. Estos son algunos consejos de planificación para un Día de Acción de Gracias ecológico.
1. Coordinar con los asistentes para evitar demasiada comida
Si tiene invitados que aportan platos al festín, controle lo que todos traen para poder planificar en consecuencia y evitar preparar demasiada comida o duplicar el plato de un invitado.
2. Haga de un Día de Acción de Gracias ecológico un esfuerzo de grupo
Involucre a su familia y amigos en la búsqueda de unas vacaciones más sostenibles. Si están contribuyendo a la fiesta, pídales que traigan comida en platos reutilizables en lugar de desechables.
Desafíe a los invitados a comer todo lo que hay en sus platos para reducir el desperdicio de comida. Y asegúrese de que todos sepan dónde están los contenedores de reciclaje y compost.
3. Haz cosas desde cero cuando sea posible
Alrededor 83 por ciento de las emisiones de gases de efecto invernadero de los alimentos provienen de su producción. Cuanto menos comida preparada y envasada compre, menor será su huella de carbono.
Intente hornear panecillos, pasteles y otros artículos que de otro modo podría comprar prefabricados.
4. Haz un balance de los ingredientes que ya tienes
Principios de noviembre es un buen momento para limpiar sus armarios; lo más probable es que algunos de los ingredientes de su lista estén escondidos en la parte de atrás.
5. Elija recetas que utilicen los ingredientes sobrantes
Si una receta requiere medio recipiente de caldo, encuentre otra receta que use el resto; podría ser algo que preparará unos días después.
6. Deje los platos que son fracasos comprobados fuera del menú
Si nadie toca la ensalada de gelatina y zanahoria además del tío Don, ahórrate tiempo y sáltatela, o haz un plato mucho más pequeño con ella.
Del mismo modo, si los últimos años te han encontrado hasta las orejas con puré de papas sobrante, haz un lote más pequeño este año. El control de porciones no es algo malo... incluso en Acción de Gracias.
7. Planifique con anticipación las opciones de almacenamiento de alimentos
Resista la tentación de comprar recipientes de plástico desechables para las sobras. En su lugar, descubra lo que necesitará almacenar y elija las soluciones ecológicas adecuadas, que describiremos más adelante.
Limpie el congelador y la nevera antes de comprar
Haga espacio para los alimentos y las sobras en el congelador y el refrigerador para que pueda encontrar lo que necesita rápidamente cuando sea hora de ir, además, es menos probable que sus sobras se pierdan y se olviden.
No olvides revisar también tu lista de compras. Asegúrese de que todo lo que necesita esté en su lista para evitar viajes adicionales a la tienda.
¿Comer pavo es malo para el medio ambiente?
Los productos animales requieren de 4 a 40 veces las calorías de los cultivos producir de lo que proporcionan en nutrición. Para sostener a una población mundial que depende en gran medida de la carne, la producción de alimentos deberá aumentar en un 70 por ciento para 2050, una de las razones por las que tantas personas en todo el mundo están optando por una dieta sin carne.
De acuerdo, no todos pueden comer carne por completo, pero incluso reducir su consumo de carne y lácteos puede marcar una diferencia en el medio ambiente, y se ha demostrado que mejora su salud, incluso sustancialmente reducir el riesgo de enfermedades del corazón.
Aquí hay 4 opciones que son más ecológicas que cocinar un pavo gigante este año.
- Considere ir sin carne. Internet es un repositorio masivo de deliciosas recetas de platos principales vegetarianos y veganos.
- Si omitir el pavo no es una opción, elija una raza tradicional o un pavo sin jaula, idealmente de un granjero local.
- Si necesita un pájaro más pequeño para una pequeña multitud, no hay nada de malo en optar por un pollo sin jaula.
- Elija recetas que requieran poco o ningún producto lácteo y huevos. Si usa lácteos o huevos, elija marcas orgánicas y libres de crueldad.
Punta de la arboleda
¿Cuánto es una porción?
Cuando planifique su menú, tenga en cuenta que una porción de proteína, verdura o almidón es aproximadamente 3/4 de taza. Algunos invitados comerán más, otros menos.
Esta calculadora NRDC lo ayuda a estimar la cantidad de comida que necesitará en función de quién viene y si es un comensal grande, normal o pequeño.
5 consejos para compras sostenibles de Acción de Gracias
La lucha contra el desperdicio de alimentos comienza con sus excepcionales habilidades de planificación. Estos consejos de compras sostenibles lo ayudarán a tomar las mejores decisiones para el medio ambiente y sus invitados mientras reúne los ingredientes para su banquete.
1. Compre local y orgánico cuando sea posible.
Cuanto más cerca se cultiven sus alimentos, menor será el impacto ambiental de lo que come. Compre en los mercados de agricultores o pida una caja de productos de una granja local que ofrezca ese servicio. Es probable que estas opciones sean orgánicas, por lo que es una doble victoria.
Si está comprando un pavo, búsquelo en una granja local o, al menos, elija un pavo orgánico y sin jaula si es posible.
2. Sáltate las bolsas de productos
Lleve bolsas de productos agrícolas reutilizables a la tienda de comestibles u omita la bolsa por completo. Y definitivamente evita los productos precortados en envases de plástico de un solo uso, que no se pueden reciclar.
Comprar en grandes cantidades
Las nueces, las especias y los ingredientes secos para hornear son solo algunos de los ingredientes que puede comprar a granel en los contenedores, lo que reduce el desperdicio de empaque y le ahorra dinero.
Bonificación: Consulte con su punto de venta a granel local para ver si le permiten traer sus propios contenedores.
4. Cíñete a tu lista de compras
Es tentador hacer compras adicionales (queso y galletas de última hora, un par de frascos de aceitunas, un pastel congelado de emergencia), pero resista lo mejor que pueda para no tener desperdicio de alimentos adicional.
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5. Compre porciones más grandes y rellene paquetes
Si es miembro del club de almacén de alimentos, puede comprar versiones más grandes de algunos de sus ingredientes. Por ejemplo, una lata de comida de 46 onzas tiene poco menos de tres veces las porciones de una lata de 16 onzas, lo que reduce la cantidad de envases que tendrá que reciclar.
Papel o plástico: ¿Qué es mejor para el medio ambiente?
La respuesta corta es... tampoco. Aquí hay un par de consejos para opciones reutilizables o sostenibles cuando se trata de opciones de papel o plástico.
Si no puede traer su propia bolsa reutilizable (que es la mejor opción para nuestro querido planeta), puede reducir el desperdicio llenando sus bolsas de papel tanto como sea posible.
Tampoco envuelva la carne, el vino o artículos que no sean alimentos en una bolsa de plástico separada antes de ensacarlos. Luego reutilice su bolsa de papel como bolsa de basura o de reciclaje para sus invitados durante las reuniones navideñas. También puede envolver regalos con ellos, colocarlos en el jardín para suprimir las malas hierbas o convertirlos en abono.
Cuando se trata de platos y cubiertos de papel versus plástico, tenemos una mejor alternativa. Los yesos y cubiertos compostables (además de las herramientas de cocina también) ahora están disponibles con la misma comodidad que las versiones de papel/plástico, pero con un final mejor para el planeta. Simplemente tírelos en su contenedor de compost y se descompondrán mucho más rápido que sus contrapartes de plástico y papel.
Sugerencia de sostenibilidad de Bieramt
¿Qué tan malas son las bolsas de papel y plástico?
Bolsas de plástico representan alrededor del 12 por ciento del plástico en Estados Unidos y tardan siglos en descomponerse. Si elige plástico, asegúrese de que las bolsas no terminen en el medio ambiente o en un vertedero. Dado que la mayoría de los equipos de reciclaje en la acera no aceptan bolsas de plástico, deberá llevarlas a una instalación de reciclaje que trabaje con ellas.
Bolsas de papel están hechos de árboles o papel reciclado. Requieren más energía para producir, y representan más gases de efecto invernadero, que las bolsas de plástico. Si elige bolsas de papel, trate de sacarles el mayor provecho posible.
Las latas y botellas de un solo uso en realidad constituyen más de 60 millones de las botellas de plástico que terminan en los basureros e incineradores de los Estados Unidos todos los días, y las que no llegan a la papelera de reciclaje o al vertedero obstruyen los arroyos y ríos y terminan en el océano.
En lugar de agua embotellada, sirva agua filtrada del grifo; hágalo festivo colocándolo en una jarra transparente con un poco de hielo y limones en rodajas. Si va a ofrecer refrescos, elija latas de aluminio y asegúrese de Reciclalos .
Cómo preparar y cocinar un banquete de Acción de Gracias sostenible
Preparar y cocinar es cuando se produce una gran cantidad de alimentos y desperdicio ambiental. Siga estos consejos para que ambas partes de la comida sean lo más sencillas posible.
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